A borravaló elengedhetetlen része az éttermi étkezésnek. Ez egy módja annak, hogy kifejezzük a személyzet által nyújtott szolgáltatás iránti megbecsülésünket. A borravaló összegét és szabályait illetően azonban gyakran vannak eltérések a vendéglátósok között. Ebben a cikkben megvitatjuk az éttermi borravalóra vonatkozó szabályokat, és útmutatást adunk a megfelelő borravaló adásához.
Először is, a borravaló a teljes számla 15-20%-a között ajánlott. Ez a százalékos arány a nyújtott szolgáltatás szintjétől függően változhat, de ez egy jó kiindulási alap. Fontos megjegyezni, hogy a felszolgálók nagymértékben a borravalóra támaszkodnak a megélhetésükhöz, és ha nem adnak megfelelő borravalót, az jelentős hatással lehet a jövedelmükre.
Másodszor, fontos figyelembe venni a nyújtott szolgáltatás minőségét. Ha a felszolgáló mindent megtett, hogy kellemes étkezési élményt biztosítson, helyénvaló lehet a 15-20%-os tartomány felső határát meghaladó borravalót adni. Ezzel szemben, ha a kiszolgálás hiányos volt, helyénvaló lehet a borravalót az alsó határnál kisebb mértékben vagy egyáltalán nem adni. Fontos megjegyezni, hogy ha a kiszolgálás gyenge volt, akkor is kommunikálni kell az üzletvezetővel a probléma megoldása érdekében.
Harmadszor, fontos figyelembe venni a parti méretét. Nagy csoportok esetében gyakori, hogy az éttermek automatikus borravalót adnak a számlához. Ez általában 18-20%, és azt hivatott biztosítani, hogy a felszolgáló kompenzálva legyen a megnövekedett munkaterhelésért. Fontos ellenőrizni a számlát, hogy ez a borravaló hozzá lett-e adva, és szükség esetén ennek megfelelően módosítani a borravalót.
Végül fontos figyelembe venni az étterem típusát. A fine dining éttermekben a borravalót a 15-20%-os tartomány magasabb végén szokás adni. Alkalmi éttermekben az alacsonyabb borravaló is megfelelő lehet. Azt is fontos megjegyezni, hogy egyes országokban, például Japánban, a borravaló nem szokás, sőt, akár sértőnek is tekinthető.
Összefoglalva, a borravaló elengedhetetlen része az éttermi étkezésnek. Fontos, hogy megfelelő borravalót adjunk, hogy a felszolgálók méltányos díjazásban részesüljenek a munkájukért. Az éttermi borravalóra vonatkozó szabályok betartásával a vendégek kifejezhetik elismerésüket a nyújtott szolgáltatásért, ugyanakkor biztosíthatják, hogy a felszolgálók meg tudjanak élni a fizetésükből.
Az Egyesült Államokban a szokásos borravaló vagy borravaló egy étteremben általában a teljes, adózás előtti számla 15-20%-a. Egyes éttermek azonban automatikusan hozzáadják a borravalót a számlához, különösen nagy csoportok vagy társaságok esetében. Fontos, hogy ellenőrizze az étlapot, vagy kérdezze meg a felszolgálót, hogy elkerülje a dupla vagy alulborravalót. Azt is fontos megjegyezni, hogy a borravalói szokások országonként vagy régiónként eltérőek lehetnek, ezért utazás előtt mindig érdemes tájékozódni a borravaló etikettről.
A borravaló és a borravaló egyaránt a szolgáltatóknak adott fizetség formája, de van közöttük néhány alapvető különbség.
A borravaló a teljes számla előre meghatározott százaléka, amelyet automatikusan hozzáadnak a vendég végső költségéhez. Ez jellemzően az éttermi és vendéglátóiparban fordul elő, ahol egy bizonyos százalékot (általában 15-20%) adnak hozzá a számlához borravaló vagy szervizdíj formájában. Ezt gyakran alkalmazzák nagy csoportok vagy partik esetén, vagy olyan különleges eseményeken, ahol a szolgáltatótól elvárják, hogy a vendégek kiszolgálása érdekében a kelleténél többet tegyen.
A borravaló viszont olyan kifizetés, amelyet az ügyfél közvetlenül a szolgáltatónak ad a szolgáltatásért érzett hálája vagy elismerése kifejezéseként. Ez lehet készpénz, csekk vagy akár egy mobilalkalmazáson keresztül történő digitális fizetés. A borravaló nem kötelező, de gyakran elvárt az olyan iparágakban, mint az étkeztetés, a vendéglátás és a személyes szolgáltatások.
Összefoglalva, a borravaló egy előre meghatározott, a számlához hozzáadott százalék, míg a borravaló olyan kiegészítő kifizetés, amelyet közvetlenül a szolgáltatónak adnak köszönetképpen a szolgáltatásért.
A borravalóra vonatkozó általános szabály a kapott szolgáltatás típusától függően változik. Az Egyesült Államokban például az éttermekben az adózás előtti végösszeg 15-20%-ának megfelelő borravalót szokás adni. Ha azonban a kiszolgálás kivételes volt, akár több borravalót is adhat. A kézbesítő sofőrök esetében általában a teljes számla 10-20%-át ajánlott borravalóval ellátni. Fodrászok és fodrászok esetében a borravaló általában a szolgáltatás teljes költségének 15-20%-a.
Más szolgáltatási ágazatokban, például szállodákban vagy gyógyfürdőkben a borravalóra vonatkozó szabályok eltérőek lehetnek. Egyes szállodák a szolgáltatási díjat beépítik az áraikba, míg mások nem. Általánosságban elmondható, hogy a szállodai személyzetnek, például a takarítóknak, a londínereknek és a portásoknak szolgáltatásonként 1-5 dollár közötti borravalót ajánlott adni.
Fontos megjegyezni, hogy a borravaló nem kötelező, de ez egy módja annak, hogy kifejezze elismerését a jó szolgáltatásért. Ha rossz kiszolgálásban részesül, nem kötelező borravalót hagyni. Azonban mindig jó ötlet kommunikálni a szolgáltatóval és a létesítménnyel az esetleges problémák megoldása érdekében.
Az éttermek borravalót, más néven borravalót számítanak fel, hogy ezzel ösztönözzék a felszolgálókat a kiváló ügyfélkiszolgálásra. Sok országban, így az Egyesült Államokban is, a felszolgálóknak alacsonyabb órabért fizetnek azzal az elvárással, hogy borravalót kapjanak a vendégektől.
Azzal, hogy a borravalót hozzáadják a számlához, az étterem biztosítani tudja, hogy a felszolgálók kompenzációt kapjanak a kemény munkájukért és a kivételes kiszolgálás iránti elkötelezettségükért. Ezenkívül ez segít motiválni a felszolgálókat, hogy a feladataik ellátása során többet tegyenek, mint amennyit kell, mivel a borravaló összege gyakran közvetlen kapcsolatban áll a nyújtott szolgáltatás minőségével.
A borravaló az éttermek számára a költségek kezelését is segíti. Azzal, hogy a teljes számla egy meghatározott százalékát borravalónak tekintik, az étterem biztosítani tudja, hogy kiszámítható bevételi forrással rendelkezzen a személyzet fizetéséhez. Ez segíthet csökkenteni a váratlan munkaerőköltségek kockázatát, amelyek hatással lehetnek az eredményre.
Végezetül a borravaló felszámítása segíthet egyszerűsíteni a fizetési folyamatot a vendégek számára. Ahelyett, hogy külön borravalót kellene kiszámolniuk és hagyniuk, az ügyfelek egyszerűen egy összeget fizetnek, amely tartalmazza a borravalót is. Ez gyorsabbá és hatékonyabbá teheti a fizetési folyamatot, ami különösen fontos lehet a forgalmas időszakokban.