A kényelem ára: A beszállító alkupozíciója a gyorsétterem-iparban
Amikor a gyorsétterem-iparra gondolunk, a szaftos hamburgerek, a ropogós sült krumpli és a cukros italok képei jutnak eszünkbe. Amit azonban gyakran figyelmen kívül hagyunk, az a beszállítók összetett hálózata, amely mindezt lehetővé teszi. A hús- és zöldségtermesztőktől kezdve a csomagolóanyag- és fűszergyártókig a gyorsétteremipar nagymértékben függ a beszállítóitól. Ez a kapcsolat azonban nem mindig kiegyensúlyozott, … Read more