The Art of Running a Profitable Restaurant:
Étteremtulajdonosként vagy -vezetőként fontos, hogy szemmel tartsa költségeit annak érdekében, hogy vállalkozása nyereséges maradjon. Az egyik legjelentősebb költség a vendéglátóiparban az eladott áruk költsége (COGS). A COGS magában foglalja az ételek elkészítésével és felszolgálásával kapcsolatos összes kiadást, például az alapanyagokat, a csomagolást és a munkaerőköltségeket. Ebben a cikkben azt vizsgáljuk meg, hogyan ellenőrizheti a COGS-t … Read more