{"id":2284,"date":"2023-04-24T00:00:00","date_gmt":"2023-04-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/the-delicious-business-a-pizza-haszonkulcsanak-megertese\/"},"modified":"2023-04-24T00:00:00","modified_gmt":"2023-04-24T00:00:00","slug":"the-delicious-business-a-pizza-haszonkulcsanak-megertese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/the-delicious-business-a-pizza-haszonkulcsanak-megertese\/","title":{"rendered":"The Delicious Business: A pizza haszonkulcs\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9se"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n

A pizza a vil\u00e1g egyik legkedveltebb \u00e9tel\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt. Ez egy sokoldal\u00fa \u00e9tel, amelyet k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le felt\u00e9tekkel lehet testre szabni, hogy b\u00e1rmilyen v\u00e1gyat ki lehessen el\u00e9g\u00edteni. A pizzaiparban dolgoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra azonban a nyeres\u00e9gess\u00e9g a v\u00e9gs\u0151 c\u00e9l. A pizza haszonkulcs\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9se kulcsfontoss\u00e1g\u00fa egy pizz\u00e9ria siker\u00e9nek biztos\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. <\/p>\n

<\/div>\n

A pizza haszonkulcsa sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151t\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozik. A hozz\u00e1val\u00f3k, a munkaer\u0151, a b\u00e9rleti d\u00edj \u00e9s a k\u00f6z\u00fczemi k\u00f6lts\u00e9gek mind olyan kiad\u00e1sok, amelyeket figyelembe kell venni. Ezenfel\u00fcl a k\u00f6rny\u00e9kbeli verseny \u00e9s a megc\u00e9lzott v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i r\u00e9teg is befoly\u00e1solhatja az \u00e1rat \u00e9s v\u00e9gs\u0151 soron a haszonkulcsot. <\/p>\n

<\/div>\n

A haszonkulcs kisz\u00e1m\u00edt\u00e1s\u00e1hoz meg kell hat\u00e1rozni az eladott \u00e1ruk k\u00f6lts\u00e9g\u00e9t (COGS), \u00e9s azt le kell vonni az elad\u00e1si \u00e1rb\u00f3l. A COGS mag\u00e1ban foglalja a pizza elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez felhaszn\u00e1lt \u00f6sszes \u00f6sszetev\u0151 k\u00f6lts\u00e9g\u00e9t, valamint a csomagol\u00e1si \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si k\u00f6lts\u00e9geket. A b\u00e9rk\u00f6lts\u00e9geket, bele\u00e9rtve a b\u00e9reket \u00e9s a juttat\u00e1sokat is, szint\u00e9n bele kell sz\u00e1m\u00edtani a COGS-be. <\/p>\n

<\/div>\n

Miut\u00e1n a COGS-t meghat\u00e1rozt\u00e1k, azt le lehet vonni az elad\u00e1si \u00e1rb\u00f3l a brutt\u00f3 haszonkulcs meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz. P\u00e9ld\u00e1ul, ha egy pizza elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se 5 doll\u00e1rba ker\u00fcl, \u00e9s 10 doll\u00e1r\u00e9rt adj\u00e1k el, a brutt\u00f3 haszonkulcs 50%. Ez azonban nem veszi figyelembe az olyan \u00e1ltal\u00e1nos k\u00f6lts\u00e9geket, mint a b\u00e9rleti d\u00edj \u00e9s a k\u00f6z\u00fczemi k\u00f6lts\u00e9gek, amelyeket szint\u00e9n figyelembe kell venni a nett\u00f3 haszonkulcs meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1hoz. <\/p>\n

<\/div>\n

B\u00e1r a pizza haszonkulcsa v\u00e1ltozhat, az ipar\u00e1gi szabv\u00e1nyok szerint 7-10%-os nett\u00f3 haszonkulcsra kell t\u00f6rekedni. Ez azt jelenti, hogy minden egyes megkeresett doll\u00e1rb\u00f3l 7-10 centnek nyeres\u00e9gnek kell lennie. Ennek a c\u00e9lnak az el\u00e9r\u00e9se a kiad\u00e1sok gondos kezel\u00e9s\u00e9t \u00e9s a versenyt\u00e1rsakat \u00e9s a megc\u00e9lzott v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i csoportot figyelembe vev\u0151 \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gi\u00e1kat ig\u00e9nyel. <\/p>\n

<\/div>\n

A k\u00f6lts\u00e9gek kezel\u00e9se mellett az egyedi \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 pizz\u00e1k k\u00edn\u00e1lata is n\u00f6velheti a haszonkulcsot. A k\u00fcl\u00f6nleges felt\u00e9tek vagy egyedi k\u00e9regvari\u00e1ci\u00f3k k\u00edn\u00e1l\u00e1sa megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetheti a pizz\u00e9ri\u00e1t a versenyt\u00e1rsakt\u00f3l, \u00e9s indokoltt\u00e1 teheti a magasabb \u00e1rat. Emellett egy h\u0171s\u00e9gprogram bevezet\u00e9se vagy kedvezm\u00e9nyek ny\u00fajt\u00e1sa \u00f6szt\u00f6n\u00f6zheti a visszat\u00e9r\u0151 v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kat \u00e9s n\u00f6velheti az \u00e1ltal\u00e1nos elad\u00e1sokat. <\/p>\n

<\/div>\n

\u00d6sszefoglalva, a pizza haszonkulcs\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9se elengedhetetlen egy sikeres pizz\u00e9ria m\u0171k\u00f6dtet\u00e9s\u00e9hez. A kiad\u00e1sok gondos kezel\u00e9s\u00e9vel, a strat\u00e9giai \u00e1rk\u00e9pz\u00e9ssel, valamint az egyedi \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 pizz\u00e1k k\u00edn\u00e1lat\u00e1val egy pizz\u00e9ria nyeres\u00e9ges \u00e1rr\u00e9st \u00e9rhet el, \u00e9s boldogulhat a versenyz\u0151 pizzaiparban.<\/p><\/div>\n

\n
FAQ<\/div>\n
\n
Mekkora a pizza \u00e1tlagos \u00e1rr\u00e9se?<\/div>\n

A pizza \u00e1tlagos \u00e1rr\u00e9se sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151t\u0151l, p\u00e9ld\u00e1ul a helysz\u00ednt\u0151l, a versenyt\u0151l, az alapanyagokt\u00f3l \u00e9s a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gekt\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozhat. \u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban elmondhat\u00f3, hogy a pizza \u00e1rr\u00e9se az alapanyagk\u00f6lts\u00e9g 300%-a \u00e9s 600%-a k\u00f6z\u00f6tt mozoghat. Ez azt jelenti, hogy ha egy pizza el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si k\u00f6lts\u00e9ge 2 doll\u00e1r, az elad\u00e1si \u00e1r 6 \u00e9s 12 doll\u00e1r k\u00f6z\u00f6tt lehet. <\/p>\n

<\/div>\n

Fontos azonban megjegyezni, hogy a pizza \u00e1rr\u00e9se nem csak a hozz\u00e1val\u00f3k k\u00f6lts\u00e9g\u00e9t fedezi, hanem az \u00fczlet m\u0171k\u00f6dtet\u00e9s\u00e9nek k\u00f6lts\u00e9geit is, mint p\u00e9ld\u00e1ul a b\u00e9rleti d\u00edjat, a k\u00f6z\u00fczemi d\u00edjakat, az alkalmazottak b\u00e9r\u00e9t, a felszerel\u00e9st \u00e9s a marketinget. Ezenk\u00edv\u00fcl egyes pizz\u00e9ri\u00e1k magasabb \u00e1rr\u00e9st sz\u00e1m\u00edtanak fel a k\u00fcl\u00f6nleges vagy pr\u00e9mium pizz\u00e1k\u00e9rt, amelyek dr\u00e1ga alapanyagokat vagy egyedi elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dszereket ig\u00e9nyelnek. <\/p>\n

<\/div>\n

V\u00e9gs\u0151 soron a pizz\u00e1k \u00e1rr\u00e9se elengedhetetlen a pizz\u00e9ri\u00e1k sz\u00e1m\u00e1ra, hogy nyeres\u00e9get termeljenek \u00e9s fenntarts\u00e1k \u00fczleti tev\u00e9kenys\u00e9g\u00fcket. A v\u00e1s\u00e1rl\u00f3knak a pizza \u00e9rt\u00e9k\u00e9t kell figyelembe venni\u00fck a min\u0151s\u00e9g, az \u00edz \u00e9s a k\u00e9nyelem szempontj\u00e1b\u00f3l, ahelyett, hogy kiz\u00e1r\u00f3lag a fel\u00e1rra \u00f6sszpontos\u00edtan\u00e1nak. <\/p>\n<\/div>\n

\n
Nyeres\u00e9ges a pizza\u00fczlet?<\/div>\n

Egy pizza\u00fczlet j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9ge sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151t\u0151l, p\u00e9ld\u00e1ul a helysz\u00ednt\u0151l, a versenyt\u0151l, az \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gi\u00e1t\u00f3l \u00e9s a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gekt\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozhat. \u00c1ltal\u00e1noss\u00e1gban azonban a pizza\u00fczlet nyeres\u00e9ges v\u00e1llalkoz\u00e1s lehet, ha hat\u00e9konyan ir\u00e1ny\u00edtj\u00e1k. <\/p>\n

<\/div>\n

Az ipar\u00e1gi jelent\u00e9sek szerint az Egyes\u00fclt \u00c1llamok pizzapiac\u00e1nak becs\u00fclt \u00e9rt\u00e9ke meghaladja a 45 milli\u00e1rd doll\u00e1rt, \u00e9s t\u00f6bb mint 70 000 pizz\u00e9ria m\u0171k\u00f6dik az orsz\u00e1gban. Ez azt jelzi, hogy a pizza ir\u00e1nt jelent\u0151s kereslet van, \u00e9s azok a v\u00e1llalkoz\u00e1sok, amelyek ki tudj\u00e1k el\u00e9g\u00edteni ezt a keresletet, potenci\u00e1lisan jelent\u0151s nyeres\u00e9get termelhetnek. <\/p>\n

<\/div>\n

Az egyik kulcsfontoss\u00e1g\u00fa t\u00e9nyez\u0151, amely befoly\u00e1solhatja a pizz\u00e9ri\u00e1k j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9g\u00e9t, a pizz\u00e9ri\u00e1k elhelyezked\u00e9se. Egy nagy forgalm\u00fa, nagy l\u00e1togatotts\u00e1g\u00fa \u00e9s l\u00e1that\u00f3s\u00e1g\u00fa ter\u00fcleten tal\u00e1lhat\u00f3 pizz\u00e9ria t\u00f6bb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3t vonzhat \u00e9s t\u00f6bb bev\u00e9telt termelhet. Az ilyen helyeket azonban dr\u00e1ga lehet b\u00e9relni vagy megv\u00e1s\u00e1rolni, ami n\u00f6velheti a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9geket. <\/p>\n

<\/div>\n

Egy m\u00e1sik t\u00e9nyez\u0151, amely befoly\u00e1solhatja a j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9get, a verseny. A pizzapiacon nagy a verseny, sz\u00e1mos bevett pizzal\u00e1nc \u00e9s f\u00fcggetlen pizz\u00e9ri\u00e1k versenyeznek a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00e9rt. Az a pizza\u00fczlet, amely egyedi \u00edzek, felt\u00e9tek \u00e9s \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gi\u00e1k r\u00e9v\u00e9n meg tudja k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetni mag\u00e1t versenyt\u00e1rsait\u00f3l, t\u00f6bb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3t vonzhat \u00e9s t\u00f6bb bev\u00e9telt gener\u00e1lhat. <\/p>\n

<\/div>\n

Az \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gia szint\u00e9n d\u00f6nt\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a pizz\u00e9ri\u00e1k j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9ge szempontj\u00e1b\u00f3l. A versenyk\u00e9pes \u00e1rstrat\u00e9gia seg\u00edthet t\u00f6bb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3t vonzani, de a nyeres\u00e9gess\u00e9g biztos\u00edt\u00e1s\u00e1hoz elengedhetetlen, hogy az \u00e1r egyens\u00falyban legyen az \u00f6sszetev\u0151k \u00e9s a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gek k\u00f6lts\u00e9geivel. <\/p>\n

<\/div>\n

V\u00e9gezet\u00fcl a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gek kezel\u00e9se d\u00f6nt\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a pizza\u00fczlet j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9ge szempontj\u00e1b\u00f3l. Ez mag\u00e1ban foglalja a munkaer\u0151k\u00f6lts\u00e9gek, az alapanyagk\u00f6lts\u00e9gek, a b\u00e9rleti d\u00edj, a k\u00f6z\u00fczemi szolg\u00e1ltat\u00e1sok \u00e9s egy\u00e9b k\u00f6lts\u00e9gek kezel\u00e9s\u00e9t. E k\u00f6lts\u00e9gek ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9vel a pizza\u00fczlet n\u00f6velheti j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9g\u00e9t \u00e9s t\u00f6bb bev\u00e9telt gener\u00e1lhat. <\/p>\n

<\/div>\n

\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben, b\u00e1r a pizzaiparban nagy lehet a verseny, hat\u00e9kony gazd\u00e1lkod\u00e1s eset\u00e9n nyeres\u00e9ges v\u00e1llalkoz\u00e1s is lehet. Az olyan t\u00e9nyez\u0151kre \u00f6sszpontos\u00edtva, mint az elhelyezked\u00e9s, a verseny, az \u00e1rk\u00e9pz\u00e9si strat\u00e9gia \u00e9s a m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6lts\u00e9gek, egy pizz\u00e9ri\u00e1s v\u00e1llalkoz\u00e1s n\u00f6velheti j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9g\u00e9t \u00e9s sikeres lehet a piacon.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A pizza a vil\u00e1g egyik legkedveltebb \u00e9tel\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt. Ez egy sokoldal\u00fa \u00e9tel, amelyet k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le felt\u00e9tekkel lehet testre szabni, hogy b\u00e1rmilyen v\u00e1gyat ki lehessen el\u00e9g\u00edteni. A pizzaiparban dolgoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra azonban a nyeres\u00e9gess\u00e9g a v\u00e9gs\u0151 c\u00e9l. A pizza haszonkulcs\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9se kulcsfontoss\u00e1g\u00fa egy pizz\u00e9ria siker\u00e9nek biztos\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A pizza haszonkulcsa sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151t\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozik. A hozz\u00e1val\u00f3k, a munkaer\u0151, a … Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1738,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-2284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-penzugyek-es-adok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1738"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/megnyitasa.com\/tudas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}